鶏肉料理　鶏手羽元とカブのスープ

圧力鍋(あつりょくなべ)を使っ(つかっ)たレシピ「鶏(にわとり)手羽元(てばもと)とカブのスープ」をご紹介(ごしょうかい)します。圧力鍋(あつりょくなべ)なら、短時間(たんじかん)で鶏肉(けいにく)をほろほろにやわらかく煮込む(にこむ)ことができます。水溶き(みずとき)片栗粉(かたくりこ)でとろみをつけたスープは、のど越し(ごし)がよく、食欲(しょくよく)がないときでもおいしくいただけます。カブに鶏肉(けいにく)のうま味(うまみ)がしみこんでいます。鶏(にわとり)肉料理(にくりょうり)　鶏(にわとり)手羽元(てばもと)とカブのスープ　レシピ◆材料(ざいりょう)（2人分(にんぶん)）●鶏(にわとり)手羽元(てばもと)・・・6本(ほん)●カブ（葉(は)つき）・・・2個(こ)●長ネギ(ながねぎ)（青い(あおい)部分(ぶぶん)）・・・１本(１ぽん)分(ぶん)●ショウガ（薄切り(うすぎり)）・・・1枚(まい)●水(みず)・・・カップ３●塩(しお)、コショウ・・・各(かく)少々(しょうしょう)●水溶き(みずとき)片栗粉(かたくりこ)・・・適量(てきりょう)＜つくり方(つくりかた)＞◆下ごしらえ(したごしらえ)１．カブは皮(かわ)をむき、大きめ(おおきめ)の乱切り(らんぎり)にします。葉(は)の部分(ぶぶん)は刻み(きざみ)ます。◆調理(ちょうり)２．圧力鍋(あつりょくなべ)に鶏(にわとり)手羽元(てばもと)、長ネギ(ながねぎ)の青い(あおい)部分(ぶぶん)、ショウガの薄切り(うすぎり)、分量(ぶんりょう)の水(みず)を入れ(いれ)ます。３．ふたをして強火(つよび)にかけ、圧力(あつりょく)がかかってきたら（高圧(こうあつ)）弱火(よわび)にし、5分(ふん)加圧(かあつ)して火を止めます(ひをとめます)。自然(しぜん)に圧力(あつりょく)が下がる(さがる)のを待ち(まち)ます。４．圧力(あつりょく)が下がっ(さがっ)たら、ふたを開け(あけ)ます。３からショウガと長ネギ(ながねぎ)を取り除き(とりのぞき)、１のカブと葉(は)を加え(くわえ)ます。５．再度(さいど)ふたをして強火(つよび)にかけ、圧力(あつりょく)がかかってきたら（高圧(こうあつ)）弱火(よわび)にし、２分(ふん)加圧(かあつ)して火を止めます(ひをとめます)。自然(しぜん)に圧力(あつりょく)が下がる(さがる)のを待ち(まち)ます。６．圧力(あつりょく)が下がっ(さがっ)たら、ふたを開け(あけ)ます。塩(しお)、コショウで味(あじ)をととのえ、水溶き(みずとき)片栗粉(かたくりこ)でとろみをつけます。器(うつわ)に盛り(もり)、熱々(あつあつ)を召し上がれ(めしあがれ)！