圧力鍋(あつりょくなべ)を使っ(つかっ)たレシピ「豆(まめ)料理(りょうり) 大豆(だいず)と豚(ぶた)バラ肉(ばらにく)のうま煮(うまに)」をご紹介(ごしょうかい)します。大豆(だいず)は、豚(ぶた)バラ肉(ばらにく)といっしょに煮込む(にこむ)とコクのある、ボリュームのあるおかずになります。くずれるくらい柔らかく(やわらかく)煮込ん(にこん)だ豚(ぶた)バラ肉(ばらにく)は、抜群(ばつぐん)のおいしさです。冷め(さめ)てもおいしいので、お弁当(おべんとう)のおかずにもぴったりです。＊簡単(かんたん)に水煮(みずに)大豆(だいず)を用いる(もちいる)ときは、手順(てじゅん)の５からはじめてください。豆(まめ)料理(りょうり) 大豆(だいず)と豚(ぶた)バラ肉(ばらにく)のうま煮(うまに)◆材料(ざいりょう)（2人分(にんぶん)）●大豆(だいず)（乾燥(かんそう)）・・・１／２カップ●豚(ぶた)バラ肉(ばらにく)（かたまり）・・・400g●サラダ油(さらだあぶら)・・・大さじ(おおさじ)１●ショウガ・・・1片(ひら)（みじん切り(みじんぎり)）☆調味液(ちょうみえき)●だし汁(だしじる)・・・カップ１●薄口しょうゆ(うすくちしょうゆ)・・・大さじ(おおさじ)２●みりん、酒(さけ)・・・各(かく)大さじ(おおさじ)１●砂糖(さとう)・・・大さじ(おおさじ)１／２＜つくり方(つくりかた)＞◆下ごしらえ(したごしらえ)１．大豆(だいず)は分量(ぶんりょう)の3倍(ばい)の水(みず)（１と１／２カップ）に一晩(ひとばん)浸し(ひたし)ておきます。２．豚(ぶた)バラ肉(ばらにく)は４〜５cm角(かく)に切り分け(きりわけ)、たっぷりの熱湯(ねっとう)に入れて(いれて)約(やく)10分間(ぷんかん)ゆでます。アクと脂(あぶら)を抜き(ぬき)、ざるにあげます。◆調理(ちょうり)３．圧力鍋(あつりょくなべ)に１の大豆(だいず)を入れて(いれて)ふたをして強火(つよび)にかけ、圧力(あつりょく)がかかってきたら（高圧(こうあつ)）弱火(よわび)にし、３分(ふん)加圧(かあつ)して火を止めます(ひをとめます)。自然(しぜん)に圧力(あつりょく)が下がる(さがる)のを待ち(まち)ます。＊豆(まめ)を炊く(たく)ときは、豆(まめ)の分量(ぶんりょう)を鍋(なべ)の半分(はんぶん)以下(いか)にします。４．圧力(あつりょく)が下がっ(さがっ)たら、ふたを開け(あけ)ます。３の大豆(だいず)はざるにあげて水気(みずけ)を切り(きり)ます。５．圧力鍋(あつりょくなべ)にサラダ油(さらだあぶら)を熱し(あつし)てみじん切り(みじんぎり)したショウガを炒め(いため)、２の豚肉(ぶたにく)の水気(みずけ)をふき取っ(ふきとっ)て、表面(ひょうめん)に薄く(うすく)焼き色(やきいろ)をつけます。６．５に４の大豆(だいず)を加え(くわえ)て炒め(いため)合わせて(あわせて)から、☆調味液(ちょうみえき)（だし汁(だしじる)、しょうゆ、みりん、酒(さけ)、砂糖(さとう)）を加え(くわえ)ます。７．ふたをして強火(つよび)にかけ、圧力(あつりょく)がかかってきたら（高圧(こうあつ)）弱火(よわび)にし、２分(ふん)加圧(かあつ)して火を止めます(ひをとめます)。自然(しぜん)に圧力(あつりょく)が下がる(さがる)のを待ち(まち)ます。８．圧力(あつりょく)が下がっ(さがっ)たら、ふたを開け(あけ)ます。器(うつわ)に盛っ(もっ)て、召し上がれ(めしあがれ)！ニキビ・にきびケアNo.1の美肌スキンケア商品
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