圧力鍋(あつりょくなべ)を使っ(つかっ)たレシピ「豚(ぶた)バラ肉(ばらにく)と根(ね)野菜(やさい)のオレンジ煮(に)」をご紹介(ごしょうかい)します。豚(ぶた)バラ肉(ばらにく)をオレンジジュースで煮込み(にこみ)ます。意外(いがい)な取り合わせ(とりあわせ)かもしれませんが、オレンジの酸味(さんみ)で驚く(おどろく)ほどさっぱりと、軽い(かるい)仕上がり(しあがり)になります。根(ね)野菜(やさい)は、大根(だいこん)、レンコン、ごぼう、ニンジン、など・・・季節(きせつ)に合わせ(あわせ)、お好き(おすき)なものを加え(くわえ)てください。豚肉(ぶたにく)料理(りょうり) 豚(ぶた)バラ肉(ばらにく)と根(ね)野菜(やさい)のオレンジ煮(に) レシピ◆材料(ざいりょう)（2人分(にんぶん)）●豚(ぶた)バラ肉(ばらにく)（かたまり）・・・500g●塩(しお)・・・適量(てきりょう)●大根(だいこん)・・・１／２本(ほん)（ごぼう、ニンジン、レンコン、などもOK！）●長ネギ(ながねぎ)・・・2本(ほん)●酒(さけ)・・・１と１／２カップ●オレンジジュース・・・１カップ●しょうゆ・・・１／４カップ●サラダ油(さらだあぶら)・・・大さじ(おおさじ)２＜つくり方(つくりかた)＞◆下ごしらえ(したごしらえ)１．豚肉(ぶたにく)は4等分(とうぶん)の角切り(かくぎり)にし、塩(しお)を多め(おおめ)にふってキッチンペーパーに包ん(つつん)で30分(ふん)〜1時間(じかん)おきます。そのあと塩(じお)を洗い落とし(あらいおとし)、たっぷりの水(みず)（分量外(ぶんりょうがい)）で1時間(じかん)ほどゆで、そのまま冷まし(さまし)ます。２．大根(だいこん)は3cmの厚さ(あつさ)の輪切り(わぎり)にし、厚め(あつめ)に皮(かわ)をむきます。３．長ネギ(ながねぎ)は両端(りょうたん)を切り落とし(きりおとし)て、8等分(とうぶん)の長さ(ながさ)に切り(きり)ます。◆調理(ちょうり)４．圧力鍋(あつりょくなべ)にサラダ油(さらだあぶら)を熱し(あつし)、豚肉(ぶたにく)と長ネギ(ながねぎ)を炒め(いため)合わせ(あわせ)ます。途中(とちゅう)、余分(よぶん)な油(あぶら)はキッチンペーパーで吸い取り(すいとり)ます。５．４に大根(だいこん)と酒(さけ)、オレンジジュース、しょうゆを加え(くわえ)ます。ふたをして強火(つよび)にかけ、圧力(あつりょく)がかかってきたら（高圧(こうあつ)）弱火(よわび)にし、３分(ふん)加圧(かあつ)して火を止めます(ひをとめます)。自然(しぜん)に圧力(あつりょく)が下がる(さがる)のを待ち(まち)ます。６．圧力(あつりょく)が下がっ(さがっ)たら、ふたを開け(あけ)ます。味(あじ)をみて、焦がさ(こがさ)ないように気(き)をつけながらお好み(おこのみ)の味(あじ)に煮詰め(につめ)ます。テレアポの仕事をする場合
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